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Igredientes
| 1 peça de pernil (4,6kg) |
| 2 colheres de alho (50g) |
| 2 colheres de sal (60g) |
| 1 colher de chá de pimenta (12g) |
| 120g de vinha d'alho |
| 500ml de vinho branco |
| 300g de abacaxi |
| 300g de maçã verde |
| ½ un de cebola (130g) |
| 2 colheres de manteiga (145g) |
| 1 lata de milho verde (200g) |
| 125g de passas |
| 480g de farinha de mandioca |
Modo de preparo
Tempere o pernil com o alho, o vinha d´alho, o sal, a pimenta e o vinho branco. Deixe marinar por 12h, cubra com papel aluminio e leve ao forno a 180 graus, por 3 h.
Rendimento
4780g
